トピックス 北海道の食文化
北海道の食文化 北海道といえば、やっぱり食！豊かな自然が育んだ食材の数々は、全国的にも広く知られているところですが、今回は地域に根ざした食文化を紹介します。 美唄市（びばいし）が発祥の「とりめし」は、鶏肉とモツをしょうゆ等で味付けした炊き込...
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トピックス 赤ちゃん用液体ミルク
赤ちゃん用液体ミルク 赤ちゃん用ミルクといえば粉ミルク。 お世話になった方も多いと思いますが、作るには70度くらいのお湯を用意して、やけどに注意しながらしっかり振って溶かさなくてはいけません。 そんな手間を省いてくれる赤ちゃん用「液体」...
トピックス 春本番へ
春本番へ 春の訪れを感じさせるポピー。 主な品種は、アイスランドポピーやシャレーポピー、カリフォルニアポピーなど。 黄色やオレンジなど色があざやかで、紙細工のように繊細で軽やかな質感があり、上を向いて元気に花を咲かせるのが特徴。 そして...
トピックス 子供達の成長をサポート
子供達の成長をサポート 年間を通して多くの競馬ファンで賑わう浦和競馬場。 埼玉県とさいたま市で組織する組合が運営し、70年以上の歴史があります。そんな浦和競馬で始まる新たな取り組み「浦和競馬こども基金」。 埼玉県社会福祉協議会が競馬...
トピックス バイカオウレン の群落が見頃です
ソーシアルメディアでアグリビジネス バイカオウレン の群落が見頃です 六甲高山植物園 @rokkoalpineからRT #バイカオウレン の群落、引き続き見頃です。 同じオウレン属のセリバオウレンや鮮やかな黄色のフクジュソウも見頃...
トピックス どっちが右？左？
どっちが右？左？ 今日3月3日はひな祭り。 女の子がいるご家庭ではひな人形を飾っているところもあるのではないでしょうか。 ひな人形と一緒に飾るのが、桜と橘の樹の飾り。 これは、ひな人形のモデルとされている京都御所の紫宸殿（ししんでん）で...
トピックス 貝社員！農林水産省へ行く
貝社員！農林水産省へ行く 朝アニメでおなじみの貝社員と農林水産省がコラボしました！ 省内をうろうろする貝社員「アサリ」は、出会った職員をいじり？ながら、農林水産省の仕事の雰囲気や魅力を発見します。 決してゼラチン生産場ではありません！ ...
トピックス 食卓と産地を結ぶ架け橋
食卓と産地を結ぶ架け橋 新鮮で品質の良い食料品を手軽に入手し、味わうことができるようになった昨今。 それはお店だけでなく、生産地や卸売市場、運送業などで活躍する人々の努力と日進月歩の技術によって支えられています。 aff（あふ）3月号では食...
トピックス 砂が歯の代わり
砂が歯の代わり 毎月28日は「に（２）わ（８）とり」の語呂合わせで、鶏の日です。 そんな鶏の日にちなんで、今日は鶏肉のある部位についてご紹介します。 焼き鳥などでよく食べられ、独特の食感がある砂肝。 正式名称は砂嚢（さのう）と言いますが、な...
トピックス もっと気軽に魚を
もっと気軽に魚を 皆さんは肉派ですか？それとも魚派？ 担当も加齢とともに「今日は魚が食べたい！」と思う機会が多くなってきました。 ただ、そこでネックになるのが調理。 捌くのが手間だったり、生ゴミも出たりとなかなかお手軽にはいきません。 ...