トピックス

トピックス

さぁ、どうする? 「日本は米国から3周遅れ」

さぁ、どうする? 「日本は米国から3周遅れ」 「AERA dot」から 田原総一朗「中国に抜かれた平成 AI研究者が日本に来ない理由」 田原さんの指摘はこうです。人工知能の研究で、世界でも高く評価されている東京大学の松尾豊氏は「日本は米国か...
トピックス

オリジナルいちご

オリジナルいちご いちごといえば、冬から春のイメージですが、季語は初夏。スーパーなどでは、「とちおとめ」、「あまおう」、「紅ほっぺ」など、まだまだ店頭に並んでいます。 このような有名ブランドとは別に、みなさんの地元でもオリジナル品種があるの...
トピックス

寿司のネタだけでなく

寿司のネタだけでなく   これから旬を迎える寿司ネタとしても美味しいシャコ。このシャコ類は、甲殻類最強と謳われる能力を持っています。 英語でmantis shrimp(カマキリエビ)と呼ばれていることからも分かるように、鎌状の手を持っていま...
トピックス

アミノ酸液を使ったしょうゆの3-MCPD濃度が低減

しょうゆを作るときに、アミノ酸液をうま味成分として添加することがあります。このアミノ酸液を製造する際に、3-MCPDという物質ができることがあります。この物質は、長期間、大量に摂取すると健康に悪影響が出る可能性があるため、できるだけ低減することが重要であり、農林水産省は、事業者と連携して3-MCPDの低減に取り組んできました。
トピックス

平成ってどんな時代?

平成ってどんな時代? 新元号が令和に決まりましたね。もうすぐ「平成」の時代が幕を下ろし、いよいよ5月から新元号に変わります。約30年の間には、さまざまな変化や出来事がありました。 広報誌aff(あふ)4月号では、その間の農林水産業の移り変わ...
トピックス

ふるさと切手

ふるさと切手
トピックス

昔ながらの製法で

昔ながらの製法で
トピックス

宮崎県にUFO到来?

宮崎県にUFO到来?
トピックス

実はクローンでした

実はクローンでした
トピックス

残念な名前?