トピックス 宮城・ササニシキ復活プロジェクトはできたものの・・・
「すばる会員」入会案内 宮城県には81,980戸の農家があり、そのうち規模の大小はあるものの農産物を販売している農家は64,430戸。 このうち、お米の販売が8割以上を占める農家は、50,580戸で約79％を占める。野菜、花や畜産物を中心...
トピックス
トピックス トピックス 紅玉で『太陽のタルト』作りました‼
児玉 泰弘さんからシェア 〜『太陽のタルト』作りました‼～ チクマ農園の太陽の光をいっぱい浴びた紅玉を使ったリンゴのタルトを作りました。 良い出来です‼＼(^o^)／ー この写真に写っている友達:太陽のタルト(^O^)／ すばる会員.入会案...
トピックス フクイツネミの妄想つぶやき＜その3＞シゴト
福井 恒美さんからシェア フクイツネミの妄想つぶやき＜その3＞シゴト 田舎のシゴトについて考える。田舎は仕事がないから・・・と良く聞く言葉です。本当にそうだろうか・・と言う事を書きたいと思っていたけど、毎日バタバタして遅...
トピックス 【販売促進】受け手に伝える宣伝、広報
これをここに進めるのでなく、インフラ整備をして、戦略を組み立てる。 戦術の項目をどの武器で戦うかです。 常に受け手側のことを考えて、販売促進戦略を立てなければ、 一方通行、自己満足になります。 上の図で書いたとおり、受け手側が、受動...
トピックス これがマンハッタンの露天商の八百屋だ！
トピックス これがマンハッタンの屋台だ！
Nick Kannoさんからシェア マンハッタンの屋台も頑張ってます！
トピックス すごい「神子の里」の自然栽培米は販売終了！
中村 友紀さんの写真「写真」をシェアしました。 中村さん、もう販売終了したのですか？ やはり「神子の里」の自然栽培米はすごい人気ですね！ すばる会員.入会案内doc
トピックス 押し寿司あれこれ
押し寿司あれこれ 金沢発酵文化研究所さんから 奈良県の名物と言えば、柿の葉寿司。奈良は海がありませんので、魚は貴重なものでした。 鮨を葉で包むというのは馴れずしからあることで、笹やバランなどがあります。 押しずしですから1日くら...
トピックス マグロのアミノ酸「セレノネイン」の発見
「すばる会員」入会案内 岡山中央卸売市場ネットからシェア マグロの血合いは高栄養でありながら今まで未利用でした。 理由は血を多く含む筋肉組織である為か解体後ほどなく異臭を発生するため食の対象にならなかったからだと思えま...
トピックス かぶら寿しの謎とは・・・
金沢発酵文化研究所からシェア かぶら寿しの謎。 二つ目はなぜ糀を使うのか?これもまた、イズシと呼ばれるすしたちに共通することです。 よく言われるのは、発酵促進剤として。 冬に作るので、気温の寒いなか、米だけでは発酵しにくい。それで糀というの...