トピックス

農林水産省 maff　からシェア 【とろろ＋麦のベストマッチング】 明日６月１６日は、６（ムギ）１６（トロ）ということで、「麦とろの日」です。 梅雨のムシムシした気候で夏バテの兆候が出始めるこの時期、食物繊維たっぷりの麦ごはんと、さらっと食...

森林文化協会からシェア 植物図鑑も徐々に新しい分類体系に移行か 仕事で立ち寄った多摩森林科学園（東京都八王子市）で、樹木園に「カエデがムクロジ科？」という説明が掲げられていました。 植物に関心のある方ならご存じでしょうが、従来カエデ科に分類...

きらきら光る魚 初夏になり、いろいろな魚が旬を迎えますが、本日はその中からキビナゴを取り上げます。 キビナゴは西日本で広く獲れる魚ですが、鮮度が落ちるのが早く、以前は産地以外で流通することはありませんでした。 もともと環境の変化に弱い魚で、...

農林水産省 maff　からシェア 【葉っぱの傘】 今日６月11日は傘の日です。そこで、傘の代わりにもなりそうな日本一大きなフキをご紹介します。 ラワンブキは、北海道足寄町螺湾（らわん）地区に自生していて、成長すると高さ３メートル、太さ10セ...

大いなる豆!? しょうゆ、みそ、きなこ、豆腐、油揚げ、豆乳･･･。いずれも大豆を原料にした食品です。 「畑の牛肉」といわれるほど栄養が豊富で、古くから日本の食卓に欠かせない食材だった大豆。江戸の朝は長屋を回る納豆売りの声で始まったといわれて...

工藤夏秋いちご園からシェア 「工藤夏秋いちご園」では収穫作業から一日がスタート 一週間程という短い期間でしたが、いちご狩りイベントにたくさんの方々、特に多くの子供達が来てくれた事に本当に嬉しく思います。 小さな手を真っ赤ないちご色にして、笑...

農林水産省 maff　からシェア 【西瓜の名産地】 子供の頃、「スイカのメーサンチー♪」という唄を習いましたが、それが西瓜の名産地の意味だと分かったのは、ずいぶん大きくなってからでした。 さて、実際のすいかの名産地と言えば熊本県、千葉県、山...

農林水産省 maff　からシェア 【入梅】 関東地方も梅雨入りしましたね。これからしばらくは雨ばかり・・・かと思うと、憂鬱だなと思っちゃいます。でも、日本語は雨に関する語彙がとても豊かで、古来より季節や降り方によって様々な呼び方をしてきまし...

農林水産省 maff　からシェア 【食べ始めたらとまりません】 画像 かりかりした食感に独特の香りが魅力のらっきょう。店頭に泥付きのものが並ぶのは初夏のこの時期だけです。 「畑の薬」とも呼ばれ、平安時代に薬用として日本に入ってきたらっきょう...