トピックス

自分のプロフィールをちゃんと言えてますか？食品安全教育研究所代表・河岸 宏和さんから お米の包装、青森のお米と、北海道のお米を別々に包装して、販売、美味しさの比較ができて発想的にすばらしいと思います。美味しいお米、自分の口に合うお米を探すと...

梅雨が明けると、いよいよ本格的に夏が始まります。今日はこの時期を代表する花の一つであるヒマワリをご紹介します。

なぜ東京青果は販売に強いのか青果物の販売では「初めチョチョロなかパッパ、最後はチョロチョロ」で販売シーズンは終わっていきます。この初めチョロチョロのときに、いくら高値で販売したと威張ってみても量が少ないので商売になりません。実力の見せどころ...

【乾（ほし）しいたけのうまみを最大限に～】 本日、７月７日は「乾しいたけ」の日。乾しいたけの「旬」は６月から７月であることや、たくさんの方におぼえていただきたくて、七夕の「☆（星）」と乾しいたけの「乾し」に願いをこめて、制定されました。生し...

もっとお客に気配りを！  河岸宏和（食品安全教育研究所代表）さんからカットして事前に準備している豆腐、何時切ったのか、豆腐から水が出ているのにそのまま、お客様に出すのは、提供する方も、商品に興味が無い証拠です。さらに、このコメ余りの時代にま...

【雨の表現】 雨の日が続くと憂鬱な気分になるという方も多いと思います。しかし、日本人にとって雨は、作物の生育に不可欠なものというだけではなく、粋で風情のある芸術でもあります。日本には雨の風景を描いた浮世絵がたくさんありますが、西洋絵画には雨...