トピックス 農園だより７・秋冬野菜の準備
農林水産省 maff からシェア 【農園だより７・秋冬野菜の準備】 お盆が過ぎましたが、まだまだ暑い日が続いていますね。担当Ｎの農園は、ジャングルのような畑だったのが、とうもろこしや枝豆などの収穫が終わり、なすの更新剪定もして、だいぶ空間が...
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トピックス トピックス 夏のお酢すめ
農林水産省 maff からシェア 【夏のお酢すめ】 暑い日が続いて疲れがたまっていませんか？今日は、食欲がないときに強い味方になってくれる「お酢」のご紹介です。 お酢は、はるか昔、お酒に「酢酸菌」が付着し発酵することで偶然できたと言われてい...
トピックス とげとげの巻き貝～さざえ
とげとげの巻き貝～さざえ 厚い殻と角のような突起をもつ巻き貝のさざえ。 ぶ厚いふたも特徴的です。アニメの主人公の名前でもおなじみですね。 おもに海藻を食べますが、複雑な殻の色は食べる海藻の色に関係があるようです。 市場には年間を通して並びま...
トピックス ネバネバ食品で元気に！
ネバネバ食品で元気に！ 夏が旬のオクラ。 原産地はアフリカで、エジプトでは紀元前２世紀から栽培されていたといわれています。 日本へは幕末頃に伝わり、食用として普及し始めたのは1960年頃からですが、当時は青臭さなどのせいで敬遠されていた...
トピックス 日本原産のユリ
農林水産省 maff からシェア 【日本原産のユリ】 ユリは、日本書紀や古事記に記述があり、それ以降も数々の美術工芸品や日本画などに描かれるほど、古くから日本人に親しまれてきました。ヨーロッパでも切手、貨幣、勲章、紋章、装飾などに広く使われ...
トピックス ソーシアルメディアも使えないようでは・・・
小池知事はツイッターの使い方がとても上手い！ そして、この行動力だ。 選挙でもそうだったが、やはり、ソーシアルメディアも使えないようでは知事になれないということだ。 ーーーーーーーーーーーー 小池百合子 �@ecoyuri さんからRT 4...
トピックス 「唐辛子」なのに「胡椒」？
「唐辛子」なのに「胡椒」？ 乾燥させて使うことが多く、一年を通して味わえる「唐辛子」。 国内では「三鷹」「八房」「鷹の爪」などの品種が栽培され、生のものは夏から旬を迎えます。 日本の唐辛子の歴史は、諸説ありますが、16世紀半ば、種子島に漂着...
トピックス 「すだち」か「かぼす」かどちらを？
農林水産省 maff からシェア 【「すだち」か「かぼす」かどちらを？】 「すだち」と「かぼす」。見たことも口にしたこともあるのに、姿形、用途が似ているので、あれ？どっちだったっけ？となったことはありませんか。 ともに料理を引き立ててくれる...
トピックス 切り身？刺身？
切り身？刺身？ 刺身を綺麗に盛りつけるポイントをご紹介 お盆で集まった家族や親戚と一緒に「刺身」を食べるという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 「刺身」という名前は、様々な種類の魚の切り身を盛りつける際に、魚の種類を区別しやすくするた...
トピックス キュウリの馬、ナスの牛
農林水産省 maff からシェア 【キュウリの馬、ナスの牛】 お盆になると、キュウリやナスに割り箸や爪楊枝で足をつけた「精霊馬（しょうりょうま）」を飾っているのを見かけます。 担当は、子どもの頃、夏の帰省の際に父の実家の戸口に置いてあるのを...