トピックス

ネットワークのありがたさを痛感 金子勝 ‏@masaru_kaneko さんからRT 山形名物いも煮です。 この他に、アケビに、菊の煮物、ぶどう〈高畠は、ぶどう、ラフランス、さくらんぼ、りんごも名産地〉など、地元の食材が豊富です。 ネットワ...

農林水産省 maff　からシェア 【ゆずの大馬鹿？】 先日、「すだち」と「かぼす」を紹介しましたが、料理を引き立ててくれる香酸かんきつと言えば、やはり「ゆず」は外せないですよね。搾って果汁をかけるだけでなく、皮を薬味にするなど、これからの季...

農林水産省 maff　からシェア 【日本酒の日】 なんて心地いい響きなんでしょう、10月１日は日本酒の日 10月は収穫された新米を使った新酒が造り始められる時期です。 昭和39酒造年度まで、酒造年度は「10月１日から」と定められており、蔵元...

河岸 宏和（食品安全教育研究所）さんからシェア これから美味しくなるブドウ、パックされていると、 電車の中などでは食べやすいのですが、 そろそろ、環境の事も考えた、包装形態 の検討をしてもいい時期だと思います。

沖縄県のエコファーマーの認定内容 エコファーマーになるには、「沖縄県持続性の高い農業生産方式の導入に関する指針」に基づき、「持続性の高い農業生産方式の導入に関する計画書」を作成し、技術を導入する圃場の土壌分析結果を添付した上で、最寄りの農業...

農林水産省 maff　からシェア 【夜も咲きます】 アサガオやヒルガオはおなじみの花ですが、ヨルガオはご存じですか？ ヨルガオは、アサガオなどと同じヒルガオ科に分類されるつる性の植物です。 日が暮れてから白く大きな花を咲かせ、翌日の朝にはし...

ソーシアルメディアで青果物流通     あなたの町の中央卸売市場はいかがだろうか？ 現在、東京都中央卸売市場（青果）には、９ヶ所（築地、大田、葛西、北足立、豊島、板橋、淀橋、世田谷、多摩ニュータウン）に配置されているが、すでに社会的使命の役...

見上げれば… 秋になり空気が澄んでくると、空の様子も夏とは様変わりします。 この時期よく見かける雲の一つに、巻積雲（けんせきうん）というさざ波のような白い雲があります。 「鰯雲」とも言われており、こちらの呼び方がなじみ深いかもしれませんね。...

曼珠沙華 今日は彼岸の中日。お墓参りに行ったり、おはぎを食べたりする方も多いのではないでしょうか。 「ヒガンバナ」は、秋の彼岸の頃に、あぜ道などで群生して咲くので、その名前がついたと言われています。 炎のように燃える赤色の花が特徴ですが、ヒ...