トピックス 山奥での自然農の可能性を求めて
山奥での自然農の可能性を求めて きびと月の畑さんから 山奥で自然生活を営む方の邸宅からの眺め。 目の前には松林があり、春には山桜、秋は紅葉が咲き乱れるそう。 今は誰でもこんな景色の中で自然生活が楽しめる時代。 個人的に循環を意識した...
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トピックス 間も無く蟹の王様#ズワイガニの漁が解禁
間も無く蟹の王様#ズワイガニの漁が解禁 マグマ学者の巽好幸さんから 間も無く蟹の王様「#ズワイガニ」の漁が解禁。 エビ・カニ類は種類に関係なくほぼ同じ旨味成分というデータはあるが、それでもなおズワイガニの美味さは別格だと思う。 低水温を好む...
トピックス 名水の地富山、その性質には地域性がある
名水の地富山、その性質には地域性がある マグマ学者巽好幸さんから #富山 は飛騨や立山・黒部から急流が流れ下り伏流水も豊富で産業に寄与。 名水の地富山だが、その性質には地域性がある。 庄川・黒部川水系は #軟水、常願寺・神通川水系は上流...
トピックス 調理用リンゴとしても期待を
リンゴ「ローズパール」（農研機構育成品種） 農研機構 #農研機構育成品種 リンゴ「ローズパール」 果肉が桃色に着色して酸味が程良いリンゴ品種です。 果肉や果汁の色調を活かして特徴ある加工品製造に利用できます。 果肉が赤い既存の品種と比べて、...
トピックス 秋祭りの祭礼に続いて縁側喫茶もオープン
秋祭りの祭礼に続いて縁側喫茶もオープン 毛原の棚田 | 京都・丹後さんから 秋祭りの祭礼に続いて縁側喫茶もオープン。 秋晴れの爽やかな風が吹くなか、ウィキペディアの取り組みもありリピーターなど15人が来店。 お客さんたちが談笑する声で棚田の...
トピックス 野山の風景と夕日に照らされて光るお米
野山の風景と夕日に照らされて光るお米 きびと月の畑さんから 地域のオーナー制で栽培した餅米を天日乾燥させる「おだがけ」をした。（一般的には「はざがけ」） 乾燥機を使えば、一瞬の作業も天日乾燥だと1-2週間かかってしまう。 非効率かもしれない...
トピックス １か月ぶりに縁側喫茶を開催
１か月ぶりに縁側喫茶を開催 毛原の棚田 | 京都・丹後さんから きのうは１か月ぶりの縁側喫茶でした。 リピーターの方々のほかに、大学生ふたりが大江駅のレンタサイクルで7kmの登りコースを走破して来訪。 京都市内から毛原を目指して来てたと聞い...
トピックス 縁側喫茶のご案内
縁側喫茶のご案内 毛原の棚田 | 京都・丹後さんから 縁側喫茶のご案内です。 9月は稲刈りでお休みしていましたが、棚田の里にも萩の花が咲き、キンモクセイの香りが漂う季節となりました。 10月は2日(日)と16日(日)の10時～16時、集落の...
トピックス 安全で美味しい食料生産への想いは皆同じ
安全で美味しい食料生産への想いは皆同じ 脱「今だけ、金だけ、自分だけ」・鈴木宣弘さんから 9/17 TBS報道特集 耕地の99.4%を占める慣行農家と0.6%の有機農家は対立構造ではない。 安全で美味しい食料生産への想いは皆同じ。 肥料、飼...
トピックス 「核の冬」で気候変動が起きたら
「核の冬」で気候変動が起きたら 藤井一至さんから 話題の核戦争の粉塵「核の冬」で気候変動が起きたら日本餓死者7千万人という論文の図。 日本で現状1ヘクタール5トン、消費一石ベースで計算すると8千万人分のお米は確保できるか...