トピックス 味噌も楽しむ
味噌も楽しむ本日は短い剛毛とは裏腹に、上品な口当たりで旨味がきいた味が特徴の毛ガニをご紹介。旬は冬のイメージが強いですが、秋から冬にかけては北海道の十勝・釧路、春は網走、夏はオホーツクなど、ほぼ通年、日本のどこかで水揚げされ、美味しい味を楽...
トピックス
トピックス トピックス 沖縄県が認定するエコファーマーとは・・・
沖縄県が認定するエコファーマーとは・・・大きく「エコファーマー」とは、沖縄県持続性の高い農業生産方式の導入に関する指針に基づき作成する「持続性の高い農業生産方式の導入に関する計画」の沖縄県知事認定を受けた農業者のことをいいます。エコファーマ...
トピックス 農園だより９・虫との格闘
【農園だより９・虫との格闘】 すっかり秋めいて、朝、農園の作業をしていても、時折寒さで震えるくらいになってきました。担当Ｎの農園は夏野菜が一段落して、秋冬野菜がしっかり育つよう、追肥をしたり、間引きをしたりしているところです。どれだけ実がな...
トピックス 諏訪市 上野大根ほ場巡回
長野県諏訪農業改良普及センター・松木 宏司さんからシェア諏訪市 上野大根ほ場巡回今年も、収穫適期を見極めるため生産組合の代表と各ほ場を巡回しました。試し掘りを行いましたが、全体に伸長、肥大は良好で積算気温からみても例年より一週間程度早くても...
トピックス 長野の三兄弟の末っ子
青森合同青果株式会社からシェア【長野の三兄弟の末っ子】長野の「りんご三兄弟」の末っ子「シナノゴールド」が始まりました。その名の通り長野県生まれですが、現在は青森県が栽培面積第一位となっています。高糖多汁で軽い酸味、果肉は柔らかめでサクサクし...
トピックス ジャック・オー・ランタンの作り方
農林水産省 maff からシェア【ジャック・オー・ランタンの作り方】もうすぐハロウィンですね。最近は日本でもすっかり定着し、あちこちでイベントやパーティーなどが行われるようになりました。ハロウィンと言えば、かぼちゃをくり抜いて作る「ジャック...
トピックス 秋は各地でこれからが本番
農林水産省 maff からシェア【秋は各地でこれからが本番】駆け足で秋の気配が訪れるこれからの時期、緑から黄色、濃い紅へと移りゆく自然の変化を感じられる紅葉狩りがオススメ♪紅葉狩りには、獣などを捕まえる意味で使われる「狩る」という言葉が使わ...
トピックス いろんな「カリン」
農林水産省 maff からシェア【いろんな「カリン」】この季節になると、庭木などで大きな黄色い洋梨のようなカリンの果実を見かけます。カリンはバラ科の植物で、果実から独特の甘い香りがするため、さぞかし美味しいだろうと思われがちなのですが、果肉...
トピックス 地方卸売市場は宝の山に囲まれているのに・・・
地方卸売市場は宝の山に囲まれているのに・・・青果の中央卸売市場は現在、３７都市に４９市場があり、卸売業者は７２業者。仲卸は１，３９１業者。一方、規模は零細で少なくなりましたが地方卸売市場は１，０９２市場があります。仲卸は２，６９６業者です。...
トピックス ようやく ひつじばえの稲の脱穀完了🎶
自然農の勇惣 浩生さんからシェアようやく ひつじばえの稲の脱穀完了🎶自然農の勇惣さん久々の秋晴れ、ということで、2週間前に刈って稲架架けしていたひつじばえの田んぼの稲の脱穀をしました。実は脱穀の作業はハーベスタを使うのでそれほどの重労働では...