トピックス 塩の日 塩トマト
農林水産省 maff からシェア塩の日 塩トマト今日は塩の日。塩を絶たれて、領民が塩不足に陥っていた武田信玄に対し、長年敵対関係にあった上杉謙信が送った塩が武田領に届いたとされるのが1月11日。「敵に塩を送る」という言葉の由来になったと言わ...
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トピックス トピックス 冬のサンマの楽しみ方
農林水産省 maff からシェア冬のサンマの楽しみ方旬は秋と言われるサンマですが、冬ならではの味覚として味わう地域もあります。この時期、紀伊半島南東の沿岸地域では、北海道沖から泳ぎ続けて程よく脂の落ちたスマートなサンマを丸干しにします。秋に...
トピックス 友人や知人から聞いた情報を信頼する
友人や知人から聞いた情報を信頼する藤村正宏 @exmascott さんからRT友人や知人から聞いた情報を信頼する。今の時代はそういうマーケティングが成功する。企業の一方通行な情報はスルーされる傾向にある。もしかすると販促の概念が変わるかも...
トピックス めでたい縁起物で田んぼのサファイア「くわい」
めでたい縁起物で田んぼのサファイア「くわい」 お節料理の定番でもある「くわい」。食べたことはあっても、名前を知らない方もいらっしゃるのではないでしょうか。オモダカ科植物の塊茎で、実から立派な芽が伸びることから、「食べると芽が出る」目（芽）出...
トピックス 新春を祝う和菓子
新春を祝う和菓子 お正月の料理といえばおせち料理ですが、新年を祝うための和菓子もあるんです。今日は「花びら餅」のご紹介。茶道では、１月10日頃に初釜と呼ばれる年初めの茶事が行われ、特に裏千家の初釜では、花びら餅という、甘く煮たゴボウと白味噌...
トピックス ツイッターの活用を忘れていませんか？
ソーシアルメディアはなにもフェイスブックだけではありませんよ！ツイッターの活用を忘れていませんか？「良質な馬刺が入荷」こうした情報こそ「いまを売り込む」ウルトラニッチ狙いですぞ！京山さんはじつにツイッターの活用が上手い。しかも現在17，83...
トピックス 確実に春の足音近づいているようで・・・
梅も開花準備を始めています お正月を過ぎると幾分、春の気配がしてきました。日没は冬至のころと比較すると、5分くらいは遅くなりましたし、さらに夜明けが少し早くなったようです。やはり地球は自転しています。（笑いそこで近所の梅林公園に出かけてみま...
トピックス 若菜摘む
農林水産省 maff からシェア若菜摘む今日は、人日（じんじつ）の節句ですが、七草の節句の方がピンとくるかもしれません。正月は、現在、私たちが使っている暦では冬ですが、旧暦では春（現在の２月）に当たります。「君がため 春の野に出でて若菜摘む...
トピックス 寒風に吹かれて
農林水産省 maff からシェア寒風に吹かれて二十四節気の「小寒」から「立春」の前日までの期間を「寒」といいますが、一年で一番寒いこの時期、全国の素麺の産地では素麺作りの最盛期を迎えます。素麺作りはまず、小麦粉に塩水を混ぜて生地を作ることか...
トピックス 苦労して獲ってます
農林水産省 maff からシェア苦労して獲ってます本日は、旬を迎えたしじみについてご紹介。しじみには、旬が２回あり、一つは産卵のために身に栄養を蓄えた夏に獲れる土用のしじみ、もう一つが冬に獲れる寒しじみです。寒しじみは、冬を越すために栄養を...