トピックス 市民農園が隆盛していくなかで市場は・・・
「ロングテール商品」はますます市場外流通へ いま都市部ではどこも「市民農園」が花盛りです。 だから貸し農園も人気で順番待ちのところもあるくらいです。 子育てが終わり一段落した世代や趣味で野菜栽培を手がけたいとチャレンジしている若い世代も結構...
トピックス
トピックス トピックス 春の訪れ
農林水産省 maff からシェア 春の訪れ 今日は、二十四節気（一年を24等分して季節の名前を付けたもの）の雨水。 雪から雨に変わり、氷が溶けて水になる頃という意味です。また、草木が芽生える頃で、昔から、農耕の準備を始める目安とされています...
トピックス 早春のお花見
農林水産省 maff からシェア 早春のお花見 まだ寒い日が続きますが、早春に咲く「河津桜」が見頃を迎えています。 1955年頃に静岡県河津町の飯田氏が苗（原木）を偶然発見し、植えたことが始まりとされており、原木が河津町にあることから河津桜...
トピックス バカにできない貝
農林水産省 maff からシェア バカにできない貝 みなさんは「バカガイ」を知っていますか？見た目がハマグリに似ている二枚貝です。 「バカガイ」と呼ばれる由来には様々な説が。 殻が薄く割れやすいことから「破家貝」。 潮干狩りでバカみたいに獲...
トピックス バリエーションは多彩です
農林水産省 maff からシェア バリエーションは多彩です ２月も残り半分。徐々に春めいてはきていますが、まだまだ温かい食べ物が恋しい季節。本日は、そんな中でもホカホカ温まる「おやき」をご紹介。 野菜や山菜など旬の食材を炒めて、小麦を練った...
トピックス お江戸の郷土料理
お江戸の郷土料理 潮干狩りにはちょっと早いですが、アサリはこれからが旬。本日は、東京の郷土料理、「深川めし」をご紹介します。 アサリなどの貝に油揚げ、ねぎ等を加えた味噌汁をご飯の上にかけたものを深川丼と呼びます。 江戸時代、アサリなどの貝類...
トピックス フランス料理との格闘
海外食料需給インフォメーション －農林水産省政策課食料安全保障室ー フランス料理との格闘 Struggle against French cuisine 今回、フランス料理の神髄に触れる意気込みで、パリに乗り込みました。 ...
トピックス 花を贈るきっかけに ～フラワーバレンタイン～
農林水産省 maff からシェア 花を贈るきっかけに～フラワーバレンタイン～ 明日はバレンタインデー。日本ではチョコレートが定番ですが、海外では、欧米を中心に男女がお互いへの思いや感謝を伝えるために贈り物を交換する習慣があり、最も多いのは、...
トピックス きょうは初午の日 農耕の神様を祭る
農林水産省 maff からシェア きょうは初午の日 農耕の神様を祭る 今日は２月の最初の午の日で、「初午」です。 この日は、古来より、稲荷神のお祭りの日とされ、全国各地の稲荷神社では、五穀豊穣、商売繁盛、開運などを祈願します。 稲荷という言...
トピックス にっこり（２月）いいニラ（12日）
にっこり（２月）いいニラ（12日） 特徴的な強い香りのニラ。 餃子の具やレバニラ炒めでおなじみの野菜ですね。 一般に見かけるのは緑色の「青ニラ」ですが、写真は鮮やかな黄金色の「黄ニラ」です。 青ニラと黄ニラ、もとは同じ品種のニラですが、...