トピックス

農林水産省 maff　からシェア ととけん 岡山県以外ではほとんど食卓に上ることがないこの魚(写真上)は、透き通った白身は旨みが強く大変美味なのですが、小骨が多いのが玉にキズ。 「○○の味、小骨がなければ献上品」といわれています。○○に入る...

農林水産省 maff　からシェア 海辺にも春がやってきました 一年中手に入るけれど旬はいつ？と思う食材ってありますよね。 本日ご紹介するのもそんな食材の一つ、「ワカメ」です。 ワカメは大宝律令には租税の一つとして記載されているほか、万葉集で...

農林水産省 maff　からシェア 甘辛さが魅力 突然ですが、今日は「４」「１」「７」と「しもいな」の語呂合わせにちなみ、長野県下伊那地方の特産である五平餅の日です。 長野県や岐阜県、愛知県を車で移動していると、売店でよく目にするのではないで...

農林水産省 maff　からシェア 熊本なす 熊本地震の「本震」から１年になります。 選果施設が破損したり、農家や選果場の作業員の皆さん自身が被災して人手が足りない中、出荷のピークを迎えようとしていたのがナス。 熊本はナスの一大産地であり、「...

農林水産省 maff　からシェア はじめての茶道 今年も新茶の季節がやってきました。 穏やかな陽気に誘われて公園に出かけると、野点(野外での茶会)のイベントに遭遇することもあるのでは？しかし、関心があっても、ちゃんとした茶道の作法を知らない...

農林水産省 maff　からシェア 熊本地震から１年 熊本地震の発生から本日で１年が経過します。 改めて、この地震によって亡くなられた方々のご冥福をお祈りするとともに、被災された全ての方々にお見舞い申し上げます。 この地震では、熊本県、大分県...

農林水産省 maff　からシェア 1歳未満の乳児にハチミツを与えないで！ 今般、ハチミツを原因とする乳児ボツリヌス症で、1歳未満の乳児が亡くなりました。 1歳未満の乳児は、腸内環境が整っておらず抵抗力が弱いので、ハチミツやハチミツ入りの離乳...

農林水産省 maff　からシェア むだ毛じゃないよ 本日は、ネギのお仲間ワケギをご紹介。 断じてワキゲではございません。 古くはネギの変種とされていたワケギですが、染色体レベルでの調査の結果、ネギとタマネギとの雑種にあたることが判明しました...

こうした動きをみて、地方の卸売市場は考え直さないといけないですね。 もう待ってるだけでは、新規の顧客開拓はできません。 どんどん顧客開拓に表に飛び出さいないといけないです。 そしてせり人はコピーライティングを学び、Webで潜在需要の掘り起こ...