トピックス ロシアの郷土料理「ペリメニ」
海外食料需給インフォメーション （Global Food Supply & Demand Information） －農林水産省政策課食料安全保障室ー ロシアの郷土料理「ペリメニ」 Russian cuisine “Pelmeni пель...
トピックス
トピックス トピックス 三百余年の歴史を持つ「風の盆」
風の盆 毎年９月１日～３日の初秋の風が吹くころ、富山県富山市八尾町（やつおまち）では、三百余年の歴史を持つ「おわら風の盆」が開催されます。 涼しげな揃いの浴衣に編み笠の間から少し顔をのぞかせ、町並みに沿って踊る優美な姿が印象的です。 胡弓と...
トピックス なにわの伝統野菜
なにわの伝統野菜 明日は、８（や）３（さ）１（い）の語呂合わせから、野菜の日。 よく見かける野菜のほか、固有の土地で作られている野菜もたくさんあります。 今日はその中で担当Ｎの出身地、大阪の「なにわの伝統野菜」をご紹介します。 大阪で野菜？...
トピックス 森びとの想い
森びとの想い 森びとは伝統野菜「温海かぶ」のタネを蒔くために・・・ フェイスブックの冨樫 繁朋さんから 森びとは「温海かぶ」のタネを蒔くために、広大な山を切り開き、下刈りを繰り返し、そして火を入れた。 この日のために、いったいどれだけの...
トピックス 今年はホルモンをご紹介！
今年はホルモン！ 今日は「やき（８）に（２）く（９）」の語呂合わせから「焼き肉の日」。 昨年は焼き肉の紹介でしたが、今年はホルモンをご紹介します。 「厚木シロコロ・ホルモン」は神奈川県厚木市のご当地グルメ。 原料は、市内の食肉センターで処理...
トピックス いつもの食品で無理なく家庭備蓄
いつもの食品で無理なく家庭備蓄 いざという時に備え、最低でも３日分、理想的には１週間分以上の「水」「食料品」「カセットコンロ・ボンベ」の備蓄が望ましいとされていますが、手間やスペースを考えると、意識はしつつも、先延ばしになっていませんか...
トピックス 立って歩きます
農林水産省 maff 立って歩きます 関西では、夏の暑さに打ち勝つためにタコを食べる習慣がありますが、本日は、全国的に有名な「明石だこ」をご紹介。 「明石のタコは立って歩く」と言われるほど足が太く身が引き締まっていますが、これは速い潮の流れ...
トピックス カリフォルニアの空と米（米国）
海外食料需給インフォメーション （Global Food Supply & Demand Information） －農林水産省政策課食料安全保障室ー カリフォルニアの空と米（米国） Paddy field and sky in Calif...
トピックス 海にはいません
海にはいません クセのない淡白な味とコリコリした歯ごたえが特徴のキクラゲ。 名前に「クラゲ」が入っていますが、キクラゲ科キクラゲ属の菌類、つまりキノコの仲間です。 世界中に分布しており、広葉樹の枯れ木や枯れ枝などに発生します。 流通して...
トピックス カレーのルーツ
カレーのルーツ 夏らしい暑さが戻ってきました。 そんなとき、食べたくなるカレー。 汗をかきながら、一気にかき込み、最後に水を飲み干す。 想像しただけでたまらなくなるのは、担当Mだけでしょうか。 やはりカレーといえば、インドといった暑い国のイ...