トピックス

農林水産省 maff　 秋田杉のお弁当箱 秋の運動会の季節になりました。 運動会といえば、ご家族で食べるお弁当を思い出される方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そこで今日は、お弁当箱としても使われる、秋田の「大館（おおだて）曲げわっぱ」...

農林水産省 maff　 オクラの花は食べられる？     本日は、直売所でたまたま見かけた「花オクラ」をご紹介。 オクラの花にそっくりな花を咲かせることから花オクラと呼ばれ、その実は、オクラをずんぐりむっくりさせたような形ですが、繊維質で固...

千葉県の名物 まもなく収穫時期を迎える「落花生」。 品種ごとに特徴があって、主に焙煎向けと茹で向けがあるのはご存じですか。 焙煎向けの品種は、「千葉半立（ちばはんだち）」と「ナカテユタカ」です。 千葉半立は千葉県を代表する品種で、やや小粒で...

農林水産省 maff　 花より根が有名です 皆さんはこの花をご存じですか？ 《ヒント１》 秋の七草の一つで、８月から９月に甘くて良い薫りの花を咲かせます。比較的どこででも見かけますが、花はたくさんの葉の陰に隠れてしまい、意外と目立たないかも...

農林水産省 maff　 おかず？おやつ？ 秋の味覚の一つ「さつまいも」。甘みがあってホクホクしていて、大人も子供も好きな野菜の一つですよね。 「さつまいも」は、ふかしても焼いても美味しいですが、甘みのある芋を油で揚げ、更に甘い蜜を絡めた「大...

大原はだか祭り 千葉・房総の伝統の秋まつり「大原はだか祭り」が、明日から２日間、千葉県いすみ市で開催されます。 古くは江戸時代から行なわれており、千葉国体などで披露されたことで、全国的な知名度があがってきています。 祭りの一番の見どころは、...

農林水産省 maff　 カキの秘密に迫る！ 古くから世界各地で食用とされ、かの皇帝ナポレオンⅠ世も好物だったと言われている「カキ」。日本でも、縄文時代から食べられているなど、馴染みが深いです。 そしてこの貝は、ただ美味しいだけではありません...

農林水産省 maff　 長寿を祝う日 今日は敬老の日。今回はこの日にちなみ、「エビ」をご紹介します。 もともとエビは、中国では「鰕」と表記されていましたが、日本ではひげのような触覚と曲がった腰を老人に見立て、「海老」という字が用いられるよう...

農林水産省 maff　 台風18号による風雨が非常に強くなっています。 気象情報を十分にご確認いただき、土砂災害、低い土地の浸水、河川の増水や氾濫などに厳重に警戒してください。 かいわれ大根の日 明日は「かいわれ大根の日」。この日を決めた日...

中央卸売市場はどこまでシェアを落とすのか 中央卸売市場のあるトップクラスの卸売会社のホームページを見ていて、びっくり。 社長のご挨拶のなかに卸売市場の流通は90％ほどの経由率を誇っているという文言があったのだ。 私は目眩がした。 どこから9...