トピックス 青果物の流通も主流は「DtoC」になりますよ！
山本陽美(陽~はる~ちゃん) @3311_haruchan さんから BtoB、BtoC・・・は今まであった流通のカタチ。 短パン社長のkeisuke okunoyaブランドは、 今までと違う流通のカタチ、DtoC！ ダイレクト トゥ カ...
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トピックス れんこん産地の両横綱
農林水産省 maff れんこん産地の両横綱 れんこんの収穫量で第１位は茨城県。 では第２位は何県？ 東京中央卸売市場での取扱量は、茨城県産が約93％を占めるのに対して、第２位の県産は大阪中央卸売市場で約90％のシェアを誇ります。 正解は徳...
トピックス あられ、おせんべいのルーツ
農林水産省 maff あられ、おせんべいのルーツ 明日、11月７日は「あられ・おせんべいの日」。 新米の出揃うこの時期に、米菓（あられ、おせんべい）をこたつに入りながら家族で楽しんでほしいことから、1985年に全国米菓工業組合が、立冬の日...
トピックス 初冬の彩り山茶花
初冬の彩り 「さざんかさざんか咲いた道、たき火だたき火だ落ち葉たき」の童謡でおなじみの「山茶花（さざんか）」は晩秋から初冬にかけて見頃を迎えます。 山茶花とよく似ている花に椿があります。 種類としては、どちらもツバキ科ツバキ属で日本原産です...
トピックス 果実は寝て待て
果実は寝て待て 数ある西洋なしの中でも代表的なもののひとつ、ラ・フランス。 およそ150年前にフランスで発見され、上品な香りと食味の良い実は、国を代表するにふさわしい果物と賞賛され、この名前がつきました。 ところが、開花時期は早いのに、収穫...
トピックス 中国・東北地方の鍋料理「鉄鍋炖」
海外食料需給インフォメーション （Global Food Supply & Demand Information） －農林水産省政策課食料安全保障室ー 中国・東北地方の鍋料理「鉄鍋炖」 Chinese cuisine “Tie Guo Du...
トピックス 毎月２日は「麩（ふ）の日」
麩（ふ）の日 毎月２日は「麩（ふ）の日」です。麩の消費を推進するために、(協)全国製麩工業会が平成10年７月に制定しました。 麩はグルテン（小麦タンパク質）からできています。小麦粉を少量の水でよく練って団子状にし、それをたっぷりの水の中で何...
トピックス 肉じゃがとビーフシチュー
農林水産省 maff 肉じゃがとビーフシチュー 日本では、おふくろの味とも言える肉じゃがですが、その起源はビーフシチューが深く関わるとの説があります。 海軍大将だった東郷平八郎が、イギリス留学中に食べたビーフシチューが忘れられず、帰国後に...
トピックス もはや芸術
農林水産省 maff もはや芸術 明日、11月１日は「全国すしの日」です。 この時期は新米が収穫され、魚には脂がのり、一年中で一番美味しいすしダネが揃うことから、全国すし商生活衛生同業組合連合会が、昭和36年に制定しました。 この「す...
トピックス Happy Halloween!
農林水産省 maff Happy Halloween! 明日、10月31日は「ハロウィン」。 ヨーロッパを発祥とするお祭りで、秋の収穫を祝い、悪霊などを追い払うといった意味合いがあります。 ハロウィンといえばカボチャをくりぬいて作る「ジャ...