トピックス 木のサイクルを回そう
木のサイクルを回そう 広報誌aff４月号は、「木って生かす」がテーマ。 森林の持つ機能のほか、国産材の利用が広がる「２×４工法」、木の可能性を引き出した個性溢れる製品などをご紹介します。 また、林業の現場で活躍する高性能林業機械もお見逃しな...
トピックス
トピックス トピックス イチゴでも注目されるのが「夏秋いちご」
信大発 夏秋イチゴ（信大BS8-9）に注目！ 信州大学農学部が開発し、2011年に品種登録された夏秋イチゴ「信大BS8-9」の栽培が全国へ広がっている。 大井美知男学術研究院教授（農学系）が、約6年間かけて品種改良を手掛けた話題の新品種だ。...
トピックス ザックザック採れますように
ザックザック採れますように この時期旬を迎えるアサリ。 日差しも暖かくなり、「潮干狩り」に出かける方もいるのでは？そこで今日は、潮干狩りを楽しむコツをご紹介。 潮干狩りには、干潮時刻の前後それぞれ１時間～１時間半が良いと言われています。 特...
トピックス 早春の黄色い手毬
早春の黄色い手毬 クイズです。 この花、何の花？ 《ヒント１》 樹皮を利用して、「あるもの」を作ります。 《ヒント２》 先月号の農林水産省広報誌「aff（あふ）」でも、少しですがご紹介しています。 答えは、和紙の原料として知られる三椏...
トピックス 八幡浜のちゃんぽん
八幡浜のちゃんぽん うどんでもラーメンでもない「ちゃんぽん」。 実は日本各地にはさまざまな「ちゃんぽん」がありますが、今日は、愛媛県西部・八幡浜市のちゃんぽんをご紹介します。 八幡浜は四国の西の玄関口と言われており、港町として栄えてきました...
トピックス 発酵しておいしく
発酵しておいしく 今日は「さくらの日」。 この日にちなみ、「桜」島で有名な鹿児島で、この時期に食べられる郷土料理「酒ずし」をご紹介。 その特徴は、ご飯に混ぜ合わせるのが、酢ではなく酒ということ。 しかも、普通の清酒ではなく、鹿児島で「地酒(...
トピックス ふくしまプライド。きゅうり編
ふくしまプライド。きゅうり編 「食べちゃったっていいのにな！」の第２話、 「きゅうり・ぱわーぐりーんのトゲトゲ頭」が公開されています。 ぜひ、ご覧ください。 Youtube福島県公式チャンネル
トピックス Unique Local Japanese Cuisine: Hiraizumi and Ichinoseki
Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of JAPAN 独特の郷土料理: 平泉と一関 savor japanは, 独特の料理や郷土料理を提供する地域を証明している. 私たちは最初の五...
トピックス 春の訪れを告げる
春の訪れを告げる 皆さんは、ザゼンソウ（座禅草）という植物をご存知でしょうか。 ２月から５月頃にかけて、ひっそりと開花するサトイモ科ザゼンソウ属の多年草です。 特徴は、紅色の苞（ほう：つぼみを包んでいた葉）が開き、その中にラグビーボール状の...
トピックス 花も団子も
花も団子も あちらこちらで桜の開花の便りが聞かれますね。 先日の十六団子に続き、今日は花見団子の話です。 花見の習慣は平安時代からありました。 大きく変わったのは豊臣秀吉が行った醍醐の花見（慶長３年＝1598年）の頃からで、諸国より銘菓...