トピックス 江戸の循環型社会を見直そう
江戸の循環型社会を見直そう １７世紀の江戸は人口が１００万人に達し世界最大の都市で、しかもロンドンやパリに比べてとても清潔な町だったようです。その秘密はリサイクルが徹底されみごとな循環型でエコ社会が実現していたからです。 江戸庶民の一般...
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トピックス トピックス 食料品小売業の実態
とくに米穀類小売業の減少をみてもらいたい。 コメの消費はピーク時から半減してます。 こんな物資はコメ以外にないでしょう。もう主食の座を降りています。
トピックス 拡大する市場外流通
■ 「すばる会員（年会費24，000円）」入会のお問い合わせ、詳細はこちらへ この統計数字をみていても、市場外流通が拡大していることが理解できます。 そして市場経由率の縮小がどこまで進むのか注目してます。 これが５０％を割り込んだら、コメ同...
会員用記事 保護中: 流通の変化にどう対応するのか
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マイビズトレンド 「博多万能ねぎ」はこうして生まれた
「博多万能ねぎ」はこうして生まれた 杉山勇さんの功績を称えて 東京青果、蔬菜４部・部長であった杉山勇さんは、「博多万能ねぎ」をデビューさせた仕掛け人であることは分かっていた。 しかし彼は現役時代、なかなか実情を話したがらなか...
ニュース シクラメンの出荷始まる
シクラメンの出荷始まる くにきよ園芸：国清 篤さんから いよいよ登場です！！ 仲間産地：山口県山本農場のシクラメン！！ 今年は少し早いですが、、、仕上がりはいいですね。 昨日、県庁の農政課の職員とお話ししたのですが、、、...
トピックス これが土佐の豪快皿鉢料理
これが土佐の豪快皿鉢料理 高知うまいもの情報室（高知県地産地消・外商課）さんから 今日10月3日は、そう土佐の日です！ となるとやっぱり豪快皿鉢料理でしょ。 取材班世代の定番皿鉢がこれ。 まいご（貝）にエビに、鯖寿司、巻き寿司、メロ...
トピックス 免疫力を高めるブロリコという物質に注目を！
研究者の原三郎さんが今朝フェイスブックに下記の記事を投稿されました。ブロッコリーの効能についてです。 市場の担当者は量販店などの商談会などでは、こうしたことを付け加えると、「君の提案はとてもタイムリーで有益だ」とバイヤーに喜ばれるはずです。...
トピックス 何もしなければ何も起きない！
何もしなければ何も起きない！ ANA６０周年のポスター 親方日の丸のJALより努力してるものなぁ・・・ このキャッチコピー自分自身に置き換えて見ましょう。 これはANA６０周年のポスターですが、気づきがありますよね いかがでしょうか？？
ニュース 【特集】海外食料需給レポート
穀物全体の生産量は、前年度より減少して消費量を下回り、期末在庫率は低下する見込み。 穀物全体の期末在庫率は18.9％と前年度(20.5％ )を下回る見込み<FAOの安全在庫水準(17～18％)。 《主な品目別の需給》 〈小麦〉 生産量は...