トピックス いま「岡山中央卸売市場ネット」に熱き期待が！
「すばる会員」入会案内 岡山市中央卸売市場の競売は西側市場にとっては珍しく東京方式です。つまり小売買参制度により多くの小売店が直接競りに参加しています。 写真：岡山市中央卸売市場の売り場 さらに青果部門においては小売店の代表買いも認められ...
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トピックス トピックス 健闘する「岡山市中央卸売市場ネット」！
岡山中央卸売市場ネットさんからシェア 秋になって海水温度が下がってきました。 津軽海峡でも、ブリ、ハマチが水揚げされています。 西日本海域に比べ海水温度が低いのと、「大間のまぐろ」で有名です。 が、餌（エサ）の状況が良いので、魚が良い状態で...
トピックス 江戸時代の「化学力」は凄いね！
金沢発酵文化研究所さんからシェア 何の変哲もない白川郷の合掌造りの囲炉裏。この周りの板をまくり、土を１．８メートルほど掘り、蚕の糞やヨモギの葉などを入れ、発酵させていました。 それを１年に３度すべて掘り出し、天地さかさまにし、また原料を追加...
トピックス ご注意を！「竹の花が咲いているよ」
「すばる会員」入会案内 作成:株式会社地域情報計画研究所さんからシェア 竹の花は60年〜120年に一度（種類により異なる）の周期で花を咲かせます。 自然に詳しい方、アウトドアライフを満喫されている方でも、滅多なことでは竹の花を見る機会は無...
市場便り 青果市場の「仕切り改ざん」ってナニ？
「仕切り改ざん」ってナニ？ 「仕切り改ざん」には二通りある。どちらも脱法行為である 「増し仕切り」の場合、卸が力が弱いために被害者的要素がある 農協系統ものを集荷したいがために銘柄産地の商品を集荷すると、相場がついていけないと産地から圧力が...
トピックス 「プロの考え方」と大富豪成功の原則
「プロの考え方」と大富豪成功の原則 販売促進するうえでも重要なものの見方、考えです。 アマとプロのちがい。 とかく、「なんでそこまでしなければならない」って言葉。 なら、アマに徹すればいいこと。 プロの気持ちを少しでも持って行動するだけで違...
トピックス 10/18 おはようございます
おはようございます。 収穫の秋です。 台風の進路が気になります。 いかがお目覚めですか？ きょうも素敵な出会いと交流を！ ★今朝は西洋なし（ル レクチェ）とともに→ 食するには追熟がポイントです。
ニュース 千年の時空を超えて村おこしの若者たち
「すばる会員」入会案内 （写真：豊後高田市観光協会提供） 大分・豊後高田市で20名の仲間とともに村おこしグループ「はちはちのにわ」を立ち上げ、その事務局をしているのが蔵本学さん。さらにフェイスブック「豊後国 田染荘 荘園の里小崎 ほたるの...
トピックス 農薬・遺伝子組換食品を考える
原 三郎さんが農薬・遺伝子組換食品を考える Let's think about Pesticides and GMOさんの写真をシェアしました。 今までの農薬と根本的に違うのは、ネオニコチノイドが水溶性で植物体内に残留することです。...
トピックス 保護中: 広島の自然農「遊嬉農苑」はいま・・・
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