トピックス 復活なるか？ 八町きゅうり（長野）
八町きゅうり（長野県） 長野県の須坂園芸高校が復活の取り組みを始め、それに刺激された地元高甫（八町）地区の有志が「八町きゅうり研究会」を結成し、復活に取り組んでいます。 研究会では、毎年春に苗を約2000本頒布します。 ■特徴 やや短形でず...
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トピックス トピックス ソーシアルメディアとマスメディアとの違いは何か？
ソーシアルメディアとマスメディアとの違いをご存知ですか？ マスメディアと違い、ソーシアルメディアは100万人の読者ではなく、限られた理解者に情報を発信する。 しかも双方向の交流です。 どこのだれさん、さらにプロフィールも分かった人に読んでも...
トピックス レストラン需要から家庭消費へ！！
「すばる会員」入会案内 新顔の西洋野菜がどんどん出てきては家庭消費になっているものも多い。 たとえばアブラナ科でブロッコリーの仲間のロマネスコもそうだ。 日本でのロマネスコという名前は、イタリア語での呼び名である Broccolo Rom...
トピックス 「食べてはいけない」の基礎知識 ～食の危機・偽装表示を見抜く～
「すばる会員」入会案内 精神科医・内海 聡さんからシェア 「食べてはいけない」の基礎知識 食の危機・偽装表示を見抜く 農業ジャーナリスト 石堂徹生著 目次見るだけでもうやる気なくなるんだが・・・♪ ホウレンソウ ●殺虫剤クロルピリホスが残...
トピックス 安いしょうゆは化学物質満載！！
ソーシアルメディアでアグリビジネス 精神科医・内海 聡さんからシェア 本来のしょうゆは丸大豆しょうゆ（本物のしょうゆ）を基本として、昔ながらの製法で、手間も時間もかかります。１年以上もかけて作られます。原料は大豆...
トピックス 高見澤農場のレタス使用「グラタン・ラピット」
「すばる会員」入会案内 「月乃ひかり亭」さんからシェア 【高見澤ファームのレタスを使った、グラタン・ラピット】 昨日のおまかせコースのお客様にお出ししました。 新鮮なレタスは味に深みのある甘さを醸し出します。 これが「グラタン・ラビット」
トピックス 耕作放棄地にも忍び寄るＴＰＰ
「すばる会員」入会案内 崎谷博征さんの写真をシェアしました。 みなさん、この問題を真剣に考えてください！ 忍び寄るＴＰＰ（情報を拡散してください） 地方の農家の方から教えて頂いたＴＰＰをめぐる重要な動きを緊急でお知ら...
トピックス 「月乃ひかり亭」では八ヶ岳高原レタスをサラダで販売
「すばる会員」入会案内 月乃ひかり亭（ビジネス街に立地）では本日（６月17日）よりランチで、八ヶ岳野辺山の高見澤ファームの朝採れレタスサラダ（直送品１皿）を１００円で販売致します。 かねてより、高見澤さんと、ＪＡや青果市場を通すと、鮮度が...
会員用記事 保護中: 【特集】米国農務省穀物等需給報告
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トピックス 市場は宝の山を眠らせているよ！
「すばる会員」入会案内 大阪の特産野菜に光が当たり出している。 アブラナ科で不結球ハクサイの「しろ菜」がそうだ。 経済環境が厳しくなると生産者も知恵を出してくる。 しかし、残念ながらここに市場の力は介在していない。市場は地元特産野菜の掘り...