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相場のバロメーター

露地栽培で、野菜の中で最も家計消費量が多いためです

 

キャベツは野菜相場のバロメーターといわれます。

生育や収穫作業が天候の影響を受けやすい露地栽培で、野菜の中で最も家計消費量が多いためです。

本県産などの夏秋産地は徐々に減少していますが、愛知県産や千葉県産などの後続の秋冬産地の増量ペースが上がってきません。

高騰しているレタスの代替需要もあり相場は強もちあい。