北海道地チーズ博2019
先日、国産チーズの魅力が詰まった映画の紹介をしましたが、今日は、2月8日（金）から11日（月）まで、東京の表参道ヒルズで開催される「北海道地チーズ博2019」をご紹介。
熟成させずに本来の風味が楽しめるフレッシュタイプ、長期間熟成させて旨味が増したハードタイプ、表面に白カビを植え付け、中心に向かって熟成させた白カビタイプなど、北海道の大地で育まれた生乳、風土を生かした製法、作り手の創意工夫で作られた多種多様なチーズが集結します。
当日は、チーズ工房や乳業メーカーの担当者も来場し、作り手から直接アドバイスを受けながら購入できるチーズは200種類以上！実際に食べて選びたいという方には、チーズの食べ比べもありますよ。
この機会に、お気に入りの工房、チーズを見つけてみてはいかがでしょうか。
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