上田で発酵食品三昧

上田で発酵食品三昧

 

昨日に引き続きＧＷ中のイベントをご紹介。

石畳の路地に江戸末期から明治時代の古い家並みが残る長野県上田市。ここで毎年行われている「柳町 発酵祭り」が、今年は５月６日に開催されます。

発酵食品をテーマにしたイベントは全国各地で行われていますが、今年の11月には「全国発酵食品サミット」の長野県開催が決定。今回、そのプレイベントが同時開催されることもあって、地元では準備に力が入っています。

このお祭りで楽しめるのは、上田地域周辺でつくられているみそやしょうゆ、チーズ、日本酒、ワイン、ビール、パン、甘酒などの様々な発酵食品。これらの発酵食品を使ったスイーツなどもとても魅力的です。

当日は塩糀づくりの体験ができるブースや、地元高校生によるバンドフェスティバルなどのイベントも盛りだくさん。機会がありましたら、ぜひ足を運んでみてください。

写真提供：柳町発酵祭り実行委員会