春を味わう
暦の上では春となりましたが。
春を先取りする千葉県南房総地域では既に花のシーズンが始まっていて、この時期だけエディブルフラワーを味わうことができるそうです。
エディブルフラワーとは、観賞用とは違い、野菜と同じように食べるために作られた花です。
天ぷらやサラダ、ちらし寿司などで食べることができるそうです。
菜の花や菊は食べたことがある方も多いと思いますが、南房総地域では種類がもっと豊富。
生だけでなく、キンセンカの花びらを練り込んだ、白あんのまんじゅうやアイスクリームなどの商品が販売されているようです。
一度食べてみたいですね。
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