【澤光青果便り】№310　さて本日のおすすめ品は・・・

/////////////////////////////////

【澤光青果便り】№310

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

本日のおすすめ品

茨城県産　　『いばらキッス』

青森県産　　『トロフィー長いも』

 

いばらキッス

「いばらキッス」は、平成24年12月に品種登録されたイチゴの茨城県オリジナル品種です。

果肉がしっかりとした「とちおとめ」を母親に、甘くて大きい「レッドパール」と、酸味が少なく柔らかな「章姫」の掛け合わせを父親に交配して誕生しました。

開発にあたっては8年という長い歳月をかけ、様々な交配の組合せから得られた1万種類の株の中から、研究員がひとつひとつ色や形、おいしさなどを判定し、選抜する作業を繰り返しました。

「いばらキッス」の最大の特長は、糖度が高く、酸味とのバランスも良く、食味が濃厚なところです。

さらに、適度な硬さを持ち、ジューシーな食感も特長です。形はやや長めで、皮は濃い赤色で光沢があります。

トロフィー長いも

明日は三日とろろです！

「三日とろろ」は、お正月の3日目に、長寿や健康を祈願してとろろ汁を食べる風習です。

山芋には整腸作用や滋養強壮作用があるとされることから、お節料理のご馳走に疲れた胃をいたわる効果もあります。

有機質原料を複数の微生物で発酵させた「海草ミネラル」を使用した土作りにこだわった栽培をしています。

形がとっくり型のため地元では「だるま芋」と親しまれており食べきりサイズの長さとして好まれています。

粘りが強く細胞がきめ細かいため、すりおろしたまま「とろろご飯」としておいしく味わうことができます。

ミネラル成分が高く、特に味覚障害の予防に良いとされる亜鉛分を多く含んでいます。

また消化促進、疲労回復、滋養強壮に良いとされる酵素成分もたくさん含まれます。

生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

最後までご覧頂き誠にありがとうございます。

 

澤光青果　宮下