たくさん並びます
１が４つ並ぶ11月11日。
書くと、たくあん用のだいこんを並べて干してあるようにみえることと、あん（１（わん））がたくさんあることにより、「たくあんの日」です。
おなじみの漬物ですが、まずは大根を天日干しや塩漬けにして水分を抜き、糠（ぬか）と食塩などに漬けて作ります。
名前のいわれは、江戸時代に沢庵和尚が考案したとも、また「貯え（たくわえ）漬」から転じたともいわれますが、そのルーツは平安時代の大根漬けにあったともいわれ、古くから日本人になじみ深いことがわかります。
さて、写真は冬の鹿児島県錦江町の「大根やぐら」。
漬物用の大根干しが最盛期となる、12月から２月にかけて見られる風景です。
長いものでは100メートル近くもあり、冷たい風の中に干される大根は、まるで白いカーテンのようです。
また、毎年12月には地域の方が中心となったライトアップイベントがあります。夜の畑にライトアップされて浮かび上がる大根やぐらは、昼間とは違う幻想的な姿ですね。
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