いまや「泉州水なす」も関東市場でお馴染みに |

世田谷市場にて9/24

東京都中央卸売市場から

写真は大阪泉州地域で栽培されている「水なす」です！

灰汁が少なく、水分を大量に含むのが特徴で生でも食べることができます。

仲卸の方によると「ザクザク切って、生のまま醤油につけて食べるとうまいよ」とのこと。

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いまや「泉州水なす」も関東に浸透してきました！

30年前に大阪に取材に行ったことがあります。

当時は泉州水なすは果皮が柔らかいので輸送性がないということで関東には馴染みのないなすでしたが・・・。