月乃ひかり亭（ビジネス街に立地）では本日（６月17日）よりランチで、八ヶ岳野辺山の高見澤ファームの朝採れレタスサラダ（直送品１皿）を１００円で販売致します。
かねてより、高見澤さんと、ＪＡや青果市場を通すと、鮮度が落ちて美味しくなくなるのはなぜか考えてました。
■ＪＡや青果市場の品質管理の不徹底、供給すれば良いというスタンスに疑問を感じてました。
■生産者と当店の直接取引により鮮度を追求すること！
■コンビニなどで売っているサラダがいかに高価格で、美味しくないか！薬品漬けのカット野菜の不安！など、考え、在庫を抱えるリスクや低価格で儲けも余りないですが、都会のビジネスマンやＯＬに理解して貰いたく、１００円販売を開始します。
ひとりでも多くの人が野菜の本当の美味しさを知って欲しいと考えたからです。
生産者と小さな飲食店でも直接取引をして新鮮な野菜をお客様に安く提供出来るということを実践してみたいのです。
販売場所
月乃ひかり亭
東京都渋谷区渋谷3-13-9 エトワールUビル 2F
電話 03-5467-5197
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