レタス高騰で輸入が拡大

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この寒波襲来で昨年の暮れから葉もの野菜が高騰しています。

とくにレタスです。

そこで、いま台湾から輸入されています。

しかし、野菜すべてが高騰しているわけではありませんから、消費者はなにも葉もの野菜を使わなければいいのですが、業務用や外食産業ではメニュー、定価が決まっていますのでそうはいきません。こうして海外産地から手当します。

一方、昨年の夏場はレタスの出来がよすぎ需要が追いつかず需給調整が発動されたほどでした。生産者は泣かされました。青果物はこの繰り返しです。自然相手ではここが制御できないところです。

高値が続きますと、業務用や外食産業などの納入業者は開発輸入を進めます。となると、市場流通は衰退していきます。高値を喜んでいられません。