どちらの卯の花がお好き？ |

農林水産省 maff　

卯の花

今日は、二十四節気（一年を24等分して季節の名前を付けたもの）の小満。

陽気がよくなり、草木などの生物が次第に生長して生い茂るという意味だそうです。

旧暦では４月に当たり、白くかわいい花を咲かせる空木（ウツギ）の別名卯の花が咲く月から卯月と呼ばれていますが、十二支の四番目がウサギで卯と書くことから、四番目の月を卯月と呼ぶ説もあるようです。

植物の「卯の花」は食べられませんが、食べられる「卯の花」があります。おからを炒って煮た「卯の花」です。

「から」という言葉は「空」に通じるため縁起が良くなく、空の反対になる「有（う）」は実体のある物という意味があり、植物の卯の花のように白いことから「卯の花」と呼ばれるようになったとか。

最近はスイーツもあるようですが、煮物も定番ですね。