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農林水産省広報誌「aff」12月号が【YAKITORI】特集
鶏肉を串に刺して直火で焼く「焼き鳥」。
鶏の種類や、部位、焼き方の違いで、さまざまな味やうまみが味わえるのが魅力ですね。
どの串が鶏のどの部位のものなのか、気になったことはありませんか？
最近では、外国人のファンも増え、海外でも日本風の焼き鳥専門店が続々とオープンしているようです。
広報誌aff（あふ）12月号では、「鶏肉」を特集。焼き鳥で食べる鶏肉の部位や、日本各地の鶏肉をつかった郷土料理を紹介しています。
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